Фамилия Сопко образована от аналогичного прозвища, которое восходит к нарицательному «сопка» - «горб или невысокая гора округлой формы». Вероятно, такое прозвище указывало на внешние особенности его обладателя (например, он был горбатым, либо сутулым человеком), либо на место его проживания (не исключено, что он жил в холмистой местности). Само нарицательное «сопка» образовано от старославянского «соп», что означает «земляная насыпь, вал, холм, могила».