Фамилия Срыбнюк — один из тех редких случаев, когда корень слова почти наверняка указывает на конкретное занятие предка, но точное значение остаётся загадкой. Основа «срыбн-» с высокой вероятностью восходит к глаголу «срыбить» или существительному «срыба», которые в украинских и южнорусских говорах означали действие, связанное с рыбой: ловить, потрошить, солить или торговать ею. Иными словами, Срыбнюк — это потомок человека, чьё прозвище дали по профессии: рыбак, рыботорговец или, возможно, мастер по засолке рыбы.

Суффикс -юк типичен для западноукраинской ономастики, особенно для Волыни, Подолья и Полесья. В этой модели фамилии образовывали от прозвищ или имён путём добавления -ук/-юк, что буквально значило «маленький» или «сын такого-то»: Срыбнюк — «сын Срыбня» или «потомок Срыбного». Аналогичный принцип мы видим в фамилиях Ковальчук (сын кузнеца), Гончарук (сын гончара). Таким образом, фамилия Срыбнюк — патронимическая, профессиональная и регионально привязанная к западным землям Украины.

В письменных источниках фамилия встречается редко, что подтверждает её локальный характер. Основной ареал современных носителей — Хмельницкая, Ровенская и Житомирская области, а также среди украинской диаспоры в Канаде и США. Вариантов написания практически нет: «Срыбнюк» — единственная устоявшаяся форма, хотя в старых метрических книгах могли записать через «ы» или «и» (Срибнюк), но это не меняет смысла.

Интересно, что фамилия Срыбнюк почти не имеет омонимов и однокоренных «конкурентов» в русской среде. В отличие от массовых Рыбаковых или Рыбалко, эта форма сохранила более архаичный и узкий диалектный корень. Если ваш предок носил такую фамилию, он почти наверняка происходил из западноукраинского села, где рыбацкое ремесло было семейным делом, а прозвище закрепилось за родом на несколько поколений.