Фамилия Стахерский звучит как типичная польская или западнорусская фамилия, образованная по модели с суффиксом -ский. Этот суффикс указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но со временем такие фамилии получили и крестьяне, особенно после разделов Речи Посполитой. Основа фамилии — Стахер — скорее всего, личное имя или прозвище.

Стахер — это народная форма канонического имени Евстахий (Евстафий), которое в польской традиции превратилось в Eustachy, а в просторечии дало варианты Стах, Стахер, Стахур. Имя Евстахий греческого происхождения и означает «устойчивый», «здоровый», «крепко стоящий». Таким образом, фамилию Стахерский могли дать либо потомку человека по имени Стахер, либо жителю населенного пункта, названного по имени владельца (например, усадьба Стахерово).

Интересно, что фамилия встречается в основном на территории современной Украины и Беларуси, в исторических регионах Волыни и Подолья. Там же есть топонимы, созвучные фамилии: село Стахоры или урочище Стахерщина. В польских гербовниках фамилия не зафиксирована, что говорит о том, что носители, скорее всего, были не из высшей шляхты, а из мелкой — так называемой застянковой, владевшей клочком земли, или из выкрестов (перешедших в православие). Вариант написания с «е» (а не «и») — Стахерский, а не Стахирский — подтверждает связь с польским диалектным произношением имени Стахер.

Редкий суффикс -ер- в основе (Стахер) отличает эту фамилию от массовых Стаховских и Стаховичей. Он придает ей оттенок индивидуальности: возможно, предок выделялся не просто именем Стах, а его ласкательно-уважительной формой. Встречается также вариант Стахерський с мягким знаком, что характерно для украинской передачи.