Фамилия Стахиюк звучит необычно для русского уха, но её происхождение прозрачно и укладывается в несколько версий. Первое, на что обращаешь внимание — суффикс -юк. Это типичный украинский или белорусский патронимический формант, указывающий на «сына» или «потомка» человека, чьё имя или прозвище легло в основу. В данном случае основа — Стахий.

Самая прямая версия: Стахий — это просторечная, народная форма канонического крестильного имени Евстафий (в переводе с греческого — «устойчивый», «постоянный»). В русской и украинской традиции имя Евстафий давало множество производных: Остап, Астафий, Стахей, а от последнего — уменьшительное Стахий. Таким образом, Стахиюк — это буквально «сын Стахия», то есть потомок человека, которого в крещении назвали Евстафием. Фамилия образована по той же модели, что и широко распространённые Павлюк, Данилюк, Иванюк, но с более редкой основой.

Спорный момент: существует ли имя Стахий как самостоятельное, не связанное с Евстафием? В православных святцах есть святой мученик Стахий, но это имя встречается редко. Более вероятно, что в украинской среде Стахий воспринимали как сокращение от Евстахий (вариант того же Евстафия). Поэтому альтернативная версия, выводящая фамилию напрямую от греческого «стахис» (колос), выглядит натянутой: прозвище «Колос» могло бы дать фамилию Колосюк, но не Стахиюк.

Географически фамилия Стахиюк сосредоточена на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Житомирской областях. Это указывает на то, что предки носителей фамилии были, скорее всего, крестьянами или мещанами из этих регионов. В Российской империи фамилии на -юк в основном закреплялись за податными сословиями, без дворянского статуса.

Интересная деталь: написание фамилии могло колебаться. В старых метрических книгах можно встретить вариант Стахіюк (через «і»), а в русскоязычной передаче — Стахиюк. Ударение, судя по аналогии с другими фамилиями на -юк, падает на последний слог: Стахию́к. Встречается и вариант с ударением на «и», но он менее характерен для украинской модели.

В итоге: фамилия Стахиюк — это украинская патронимическая фамилия, образованная от имени Стахий (производного от Евстафий). Она рассказывает о предке, которого звали Стахием, и о регионе, откуда пошёл род — скорее всего, Западная Украина.