Фамилия Стахов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Стахов послужило имя Стах. Фамилия Стахов восходит имени Стах. Оно является производной, просторечной формой крестильных мужских имен Стахий (в переводе с древнегреческого языка — «колос») и Евстафий («устойчивый»). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Стах, со временем получил фамилию Стахов. Одной из известных обладательниц фамилии является актриса Татьяна Дмитриевна Стахова (1900 - 1954). О точном месте и времени возникновения фамилии Стахов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Стахов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.