Фамилия Старотиторов — яркий пример того, как в русском именовании соединились социальная иерархия и церковная должность. В её основе лежит не имя, не ремесло, а чин: «старотитор». Титóр (от греческого «ктитор») — это церковный староста, попечитель храма, человек, отвечавший за хозяйство и сбор пожертвований. Приставка «старо-» здесь не обязательно указывает на возраст — она могла означать «главный», «старший по должности», то есть «старший титор», возможно, над несколькими церквями или в крупном приходе.

Модель образования фамилии — суффикс -ов, который в русской ономастике обычно присоединялся к прозвищам или названиям должностей, обозначая принадлежность: «сын старотитора». Форма на -ов, а не на -ин, типична для основ, оканчивающихся на твёрдый согласный. Фамилия редкая, и её география, судя по сохранившимся записям, тяготеет к южнорусским и украинским землям, где церковное самоуправление и должность ктитора были особенно развиты (например, в казачьих областях или в среде мещанства).

Интересно, что в отличие от фамилий, образованных от названия профессии (например, Пономарёв, Дьячков), Старотиторов прямо фиксирует не просто занятие, а выборную или назначенную должность, что говорит о более высоком социальном статусе предка. Это не рядовой служитель, а уважаемый член общины, возможно, из купцов или зажиточных крестьян, которому доверяли церковное хозяйство. Встречается и вариант написания «Старотитор», но форма на -ов закрепилась как фамильная.