Вероятно, фамилия Ставкер имеет английское происхождение и образована от слова stalker – «ловчий, охотник». Таким образом, она содержит указание на род занятий предка. Вероятно, чередование согласных л/в произошло под влиянием украинского языка. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит польское слово stawka – «ставка». В этом случае основатель рода Ставкер мог быть военным.