Фамилия Стеблецов образована от прозвища Стеблец. Однако у слова «стебель», легшего в основу данного прозвища, было и другое значение – «рукоять, черенок». Прозвища Стебель, Стеблец и производные от них фамилии появились достаточно рано. Так и прозвище Стеблец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Стеблецов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стеблец, со временем получил фамилию Стеблецов.