Фамилия Стебнев происходит от глагола “стебать”. Однако у этого слова в старину было несколько значений: “стегать”, “строчить”, “уплетать”. Поэтому предок, получивший прозвище Стебень, мог быть и скотником, и потрным, и любителем вкусно поесть. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стебень, со временем получил фамилию Стебнев.