Фамилия Степовьюк — яркий пример украинской модели фамилий с суффиксом -юк, который в восточнославянской ономастике указывает на потомка, сына или ученика. Если разобрать фамилию на составляющие, корень «степ-» отсылает к слову «степ», а суффикс -ов- и окончание -юк образуют патронимическую конструкцию: буквально «сын степового». То есть Степовьюк — это «сын того, кто живёт в степи» или «сын Степового».

В основе фамилии лежит прозвище Степ, Степовой или географическое название. В украинской традиции прозвище «Степовик» или «Степовой» давали человеку, который жил в степи, пас скот, занимался коневодством или просто происходил из степной местности. Степи Украины — это исторический ареал запорожского казачества, поэтому носители фамилии Степовьюк с высокой вероятностью связаны с южными и центральными областями Украины: Херсонской, Запорожской, Днепропетровской, Кировоградской.

Суффикс -юк характерен для западных и центральных регионов Украины (Подолье, Волынь, Галичина), но встречается и на юге. В данном случае фамилия могла возникнуть на границе степной и лесостепной зоны, где пересекались разные говоры. Важно, что Степовьюк — не русская, а именно украинская фамилия, и в России она почти не встречается. В советское время при паспортизации могли менять окончание на -ук или -юк, но форма Степовьюк осталась достаточно редкой и узнаваемой.

Ударение в фамилии падает на последний слог: Степовью́к. Встречаются варианты написания через «и» (Степов’юк), но в русской транскрипции закрепился именно мягкий знак. Если копнуть глубже, можно предположить, что предок носителя фамилии был не просто жителем степи, а, возможно, имел прозвище, связанное с вольным образом жизни или даже с казацким промыслом. Но документальных подтверждений этому нет — фамилия не фигурирует в ранних реестрах запорожцев и не упоминается в известных ономастических словарях (Унбегаун, Никонов), что говорит о её локальном, а не общенациональном распространении.