Фамилия Столярський — яркий пример того, как ремесло становилось фамильным именем. Её основа — слово «столяр» (мастер по изготовлению мебели и деревянных конструкций), а суффикс -ськ- (в русской передаче часто -ск-) указывает на польское или западнорусское происхождение. В отличие от более распространённых фамилий на -ов/-ев (Столяров, Столярев), форма на -ський характерна для шляхетской или мещанской среды Речи Посполитой, где фамилии образовывали от названия профессии с добавлением этого суффикса. Таким образом, Столярський — это не «сын столяра», а скорее «тот, кто из рода столяров» или «человек, связанный со столярным делом».

Интересно, что фамилия Столярський встречается преимущественно на западе Украины и в Польше, где сохранилась традиция писать её через «ь» (мягкий знак). В русском языке эту фамилию часто адаптируют как Столярский, теряя мягкость. В ономастических словарях (например, у Б. Унбегауна) такие фамилии относят к «профессиональным» — они возникли в XVI–XVIII веках, когда ремесленники получали прозвища по занятию, а затем передавали их детям как наследственное имя. Столярное дело в те времена было престижным: столяры работали не только с грубой древесиной, но и с ценными породами, занимались резьбой и инкрустацией.

Есть и редкая версия, что фамилия могла произойти от топонима — например, от названия села Столяры или Столярское. Таких сёл немало в Польше и Беларуси, и тогда Столярський означало бы «выходец из Столяров». Но эта гипотеза менее вероятна: географические фамилии на -ський обычно указывают на владельческое или административное происхождение (как Замойский — из Замостья), а не на ремесло. Учитывая, что профессия «столяр» была повсеместной, а прозвища по ней — одними из самых частых, версия с ремеслом выглядит убедительнее.

Социальный контекст тоже важен. Носители фамилии Столярський в XIX веке часто записывались как мещане или крестьяне, но в Польше могли принадлежать и к мелкой шляхте, если фамилия передавалась по мужской линии без изменений. В советское время фамилия «обрусела»: многие потомки сменили окончание на -ов или -ев под влиянием русской бюрократии, но исходная форма сохранилась в семьях, которые помнили о своих корнях.