Фамилия Стопинчук — редкий пример восточнославянской фамилии с выраженной западноукраинской огласовкой. Её основа — Стопин — почти наверняка восходит к личному имени Степан (Стефан), которое в украинских говорах нередко звучало как Степин, Стопин или Стьопин. Суффикс -чук указывает на патронимическое происхождение («сын Стопина») и типичен для Волыни, Подолья и Полесья. Таким образом, Стопинчук — это «внук Степана», причём форма с усечением (Стоп- вместо Степ-) возникла под влиянием местного произношения или диалектного стяжения.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с прозвищем Стопа (от «стопа» — нога или мера длины). В этом случае Стопинчук означал бы «потомок человека по прозвищу Стопа», то есть, возможно, человека с большой ступнёй или того, кто отмерял землю стопами. Однако такая гипотеза слабее, потому что прозвища на -ин в украинской антропонимии редко давали патронимы на -чук — обычно они переходили в фамилии напрямую (Стопин) или с суффиксом -енко.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волынской, Ровенской, Житомирской. В России и Беларуси она встречается единично, чаще как результат миграции XX века. Интересная деталь: написание через «о» (Стопинчук, а не Степинчук) фиксирует именно устную народную традицию, где безударное /е/ переходило в /о/ перед твёрдым согласным — явление, характерное для полесских и галицких говоров.

В исторических документах фамилия не засветилась в дворянских родословных или казачьих реестрах — её носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Сословная принадлежность невысокая, но это не умаляет ценности фамилии как маркера локальной языковой среды.