Фамилия Стопп звучит для русского уха отрывисто и непривычно, и это не случайно: её основа — не славянская, а немецкая. В её основе лежит прозвище, образованное от немецкого слова Stopp. Самый прямой перевод — «остановка, задержка». Скорее всего, такое прозвище закреплялось за человеком медлительным и нерасторопным, который вечно отставал от других или запаздывал. Эта версия — самая простая и потому правдоподобная.

Однако у этимологии есть и вторая ветвь, уходящая корнями в северогерманские диалекты. Там нарицательное Stopp имело совсем иное значение — «бутылка». Если придерживаться этой версии, прозвище Стопп относится к разряду «профессиональных» именований, которые указывали не на характер, а на род занятий. В таком случае родоначальник фамилии мог быть виноторговцем или бондарем, изготавливавшим тару для вина.

Сам тип фамилии — без типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский — говорит о том, что она сохранилась в более «чистом» виде, как застывшее прозвище, и указывает на её позднее, вероятно, городское происхождение. Подтверждение тому находим в Книге памяти Московской области, где упомянут Стопп Курт Германович, родившийся в 1910 году в Москве. Это имя-отчество (Курт Германович) прямо свидетельствует о немецких корнях рода, а место рождения — о том, что носители фамилии жили в столичной среде, среди которых было много обрусевших немцев.

Таким образом, фамилия Стопп — это компактный слепок с чужого прозвища, которое могло описывать либо характер человека, либо его ремесло. Обе версии имеют право на жизнь, и без дополнительных генеалогических изысканий трудно сказать, какая из них верна для конкретной семьи.