Фамилия Стопп образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому слову Stopp. На русский язык оно переводится как «остановка, задержка». Вполне вероятно, что это прозвище получил медлительный, нерасторопный человек. По другой версии, в основе прозвища Стопп лежит северо-германское нарицательное Stopp в значении «бутылка». В этом случае возможно, что данное прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии. Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Стопп был виноторговцем. Так, в Книге памяти Московской области упоминается Стопп Курт Германович, родившийся в 1910 году в городе Москва.