Фамилия Струговцова образована от прозвища Струговец. В данном случае в основе фамилии лежит древнерусское слово «струг», т.е. плоскодонное парусно-гребное судно XI—XVIII веков, служившее для перевозки людей и грузов (хлеба, товара). Поэтому можно предположить, что Струговцом называли владельца или строителя такого судна. Возможно также, что прозвище ведет свое начало от областного глагола «стругать», т.е. «строгать». В таком случае Струговцом могли называть плотника, мастера, занимающегося обработкой дерева и изготовлением изделий из него, а также внутренней отделкой комнат и деревянной утвари. Таким образом, профессия плотника во все времена была одной из самых необходимых и очень важных. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Струговец, со временем получил фамилию Струговцова.