Фамилия Стружникова — женская форма мужской фамилии Стружников, и её происхождение напрямую связано с ремеслом. В основе лежит слово «стружник» — так в старину называли мастера по дереву, который работал рубанком, стругом, то есть занимался строганием. В отличие от плотника, который рубил избы, или столяра, делавшего мебель и оконные рамы, стружник выполнял более узкую работу: выстругивал доски, брусья, делал гладкие заготовки. Прозвище Стружник могли дать человеку по профессии, и от него пошла фамилия.

Словообразовательная модель проста: к основе «струж-» (от глагола «стругать») добавился суффикс «-ник», обозначающий деятеля, а затем фамильный суффикс «-ов». Получился Стружников, то есть «сын Стружника». Женская форма Стружникова, соответственно, означает «дочь или жена Стружникова». Суффикс «-ов» здесь типичен для русских фамилий, образованных от названий профессий или прозвищ, и указывает на принадлежность к роду.

Фамилия эта довольно редкая, и её география может быть связана с регионами, где было развито деревообрабатывающее ремесло — например, северные и центральные губернии России, где строили много деревянных домов и судов. Встречаются однокоренные фамилии: Струганов, Струкачёв, Стружкин — все они восходят к тому же корню, но с разными суффиксами и оттенками значения. Стружников звучит более «профессионально», чем, скажем, Стружкин, который мог образоваться от прозвища по внешнему виду или характеру.

В исторических документах фамилия Стружников фиксируется с XVII века, но массово не распространилась — скорее всего, потому что само слово «стружник» было термином узкой специальности, а не общеупотребительным. Если ваши предки носили эту фамилию, они, вероятно, были потомственными ремесленниками, работавшими с деревом, возможно, в артелях или на мануфактурах. Спорных версий у этой фамилии нет: корень прозрачен, а альтернативные толкования (например, от слова «стружка» как отхода) маловероятны, так как прозвища по отходам производства нехарактерны для русской ономастики.