Фамилия Стряпченко звучит как типичная украинская фамилия, хотя её основа — чисто русское слово. Суффикс -енко, означающий «сын» или «потомок», указывает на происхождение с территории современной Украины или южных областей России. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще встречаются у великорусского населения, Стряпченко — характерный пример украинской модели образования.

В основе фамилии лежит слово «стряпчий». В Московской Руси стряпчий — это придворный чин, один из низших в дворцовой иерархии. Стряпчие прислуживали за царским столом, подавали блюда, ведали кухонной утварью. Позже, в XVIII–XIX веках, стряпчими называли ходатаев по делам, поверенных — что-то вроде приказных адвокатов. Но фамилия Стряпченко, скорее всего, отталкивается от первого, «кухонного» значения: предок мог быть либо поваром, либо стряпчим на княжеской или боярской службе.

Гораздо реже основой мог стать глагол «стряпать» — то есть готовить пищу. В этом случае прозвище Стряпка или Стряпчий давали хорошему повару или человеку, который постоянно возился у печи. Фамилия Стряпченко образована именно от этого прозвища с помощью уменьшительного или патронимического суффикса: Стряпка → Стряпченко — «сын Стряпки».

Интересная деталь: при всей кажущейся «поварской» простоте, фамилия редкая. Она не входит в списки самых распространённых украинских фамилий, и её носители встречаются преимущественно в восточных областях Украины и в приграничных регионах России. Возможно, это указывает на то, что предки Стряпченко были не массовыми крестьянами, а выходцами из служилой среды — тех самых стряпчих, которые позже осели на южных рубежах.

В написании фамилии стоит обратить внимание на букву «я» в корне. Встречается вариант Стрепченко (с «е»), но он менее точен: исходное слово «стряпчий» пишется через «я», и именно эта форма считается нормативной. В любом случае, Стряпченко — фамилия, которая прямо говорит о занятии предка, не оставляя пространства для гаданий: предок был тем, кто «стряпал» — либо в прямом, кулинарном, смысле, либо на царской службе.