Фамилия Сухомятова образована от прозвища Сухомятка. В русских говорах «сухомятка» — это еда всухомятку, без горячего, а также, в переносном смысле, человек, который ест наспех или довольствуется малым. Однако более вероятно, что прозвище относилось к человеку, который был неприхотлив в быту, мог обходиться без излишеств, или же к тому, кто постоянно торопился и перекусывал на ходу, не разводя огня и не варя похлебку.

Разбор фамилии по составу прост: корень «сух-» (от слова «сухой»), соединительная гласная «о», корень «-мят-» (от «мять», «мятый»), суффикс «-к-» (указывающий на предметность или лицо) и далее типичный русский суффикс принадлежности «-ов-» с окончанием «-а». Модель образования — типичная для русских фамилий: от прозвища на -ка с помощью патронимического суффикса -ов. То есть Сухомятова — буквально «дочь (или жена) Сухомятки». В мужском варианте фамилия звучит как Сухомятов.

В ономастических словарях фамилия не относится к числу широко распространенных, но встречается в центральных и южных регионах России. Прозвище Сухомятка могло закрепиться за человеком с определенной чертой характера или профессиональной привычкой — например, за пастухом, охотником или бурлаком, которые часто питались всухомятку в дороге, не имея возможности приготовить горячую пищу.

Интересно, что у фамилии есть однокоренные «собратья»: Суханов, Сухарев, Сухомлинов, Сухоруков — все они так или иначе отталкиваются от понятия «сухой». Но Сухомятова стоит особняком: здесь «сухой» соединяется не с частью тела или предметом, а с действием (мять), что делает прозвище более образным и бытовым. Второй вариант происхождения, менее правдоподобный, — от названия местности: если где-то существовало урочище или деревня Сухомятки (от сухой мяты — растения), то фамилия могла возникнуть как топонимическая. Но прямых подтверждений этому в доступных источниках нет.

Так что предки современной носительницы фамилии, скорее всего, были людьми практичными, не склонными к праздности, — теми, кто ценил время и не тратил его на долгие приготовления пищи.