Фамилия Сур — одна из тех коротких фамилий, за которыми скрывается сразу несколько историй. Чаще всего её объясняют немецким корнем, но и здесь есть развилка. Основная версия отсылает к верхненемецкому слову sūr — «кислота». Такое прозвище вряд ли давали просто так. Скорее всего, его закрепили за человеком, чья работа была связана с кислотой, например, за мастером, который использовал её для вытравливания рисунка на металле. Но у слова есть и переносное значение: кислым, то есть язвительным и колким, могли прозвать человека с едким языком.

Однако немецкая версия — не единственная. Фамилия Сур бытует и у еврейских семей, и тут происхождение может быть двойным. Либо она действительно образована от того же немецкого корня, что и у поволжских немцев, либо восходит к названию древнего города Сур на побережье Средиземного моря. Этот город, возникший в IV тысячелетии до нашей эры как финикийский Тир, был крупным портом, и его имя вполне могло стать основой для фамилии.

Интересно, что география бытования фамилии в России подтверждает обе линии. В Книге памяти Алтайского края записан немец Сур Генрих Кондратьевич, родившийся в 1889 году в Саратовской губернии. А из архивов УВД Ставропольского края известен Сур Егор Егорович, появившийся на свет в 1895 году тоже в Саратовской области. Эти записи — не случайность: Саратовское Поволжье было одним из главных регионов расселения немецких колонистов, и фамилия Сур там вполне укоренилась.

Словообразовательная модель здесь простая: фамилия совпадает с самой основой прозвища, без привычных русских суффиксов -ов или -ин. Это типично для фамилий, которые зафиксировали в неизменном виде, когда носитель был выходцем из немецкой или еврейской среды. В русском обиходе такая форма не склоняется по типу исконных фамилий, что тоже указывает на её иноязычное происхождение.

Из-за краткости и созвучия фамилию иногда связывают с тюркскими корнями, где «сур» может означать «серый» или «слепой», но эта версия выглядит натянутой. Для Поволжья, откуда идут документальные подтверждения, гораздо правдоподобнее немецкий след. Так что, если ваши предки носили фамилию Сур, скорее всего, они были либо потомками колонистов-мастеровых, либо выходцами из еврейских местечек, и в обоих случаях история фамилии уводит нас в ту же сторону — к немецкому слову, означающему кислоту и всё, что с ней связано.