Фамилия Святовец — редкая и структурно необычная. В ней сразу бросается в глаза корень «свят-», который указывает на святость, божественное, церковное. Но вот суффикс «-овец» ставит в тупик: он не характерен для стандартной русской фамильной модели. В русском языке фамилии чаще всего образуются с помощью суффиксов -ов/-ев, -ин, -ский. Формант «-овец» встречается в основном в украинской и белорусской ономастике, где он указывает на принадлежность к определённой местности или профессии (например, Соколовец — житель Соколова, или Жуковец — из Жукова). Таким образом, Святовец — это, скорее всего, украинская или западнорусская фамилия, а не великорусская.

Происхождение основы «Свят-» может быть двояким. Первый и самый очевидный вариант: прозвище или мирское имя Святой. В древнерусской традиции давали имена, связанные с религиозными понятиями, но не канонические — например, Святой, Святоша, Святко. Человек с таким прозвищем мог быть особо набожным, служить в церкви или просто получить имя в честь праздника. От этого прозвища через украинский патронимический суффикс «-овец» (буквально «сын Святого») и возникла фамилия. Вторая версия, менее вероятная, — топонимическая. Если существовало село или хутор с названием Святое, Святово, то выходец оттуда мог получить прозвище Святовец («житель Святого»). Однако в современных географических справочниках такого названия не зафиксировано, что делает эту версию гипотетической.

Интересно, что фамилия Святовец практически не встречается в исторических документах XVII–XIX веков. В переписных книгах и ревизских сказках центральной России она отсутствует. Это подтверждает её западное происхождение: такие фамилии чаще встречались на территории современной Украины, в Подолье, на Волыни, а также в южных районах Беларуси. Возможно, носители фамилии были записаны в церковных метриках как «Святовець» — с мягким знаком на конце, что характерно для украинского письма.

С точки зрения словообразования, фамилия Святовец стоит в одном ряду с такими же редкими формами, как Боговец, Правдовец, Чудовец. Все они образованы от абстрактных понятий (бог, правда, чудо) с помощью того же суффикса. Это говорит о том, что предок мог получить прозвище не за конкретное ремесло или внешность, а за духовное качество или жизненное кредо. В крестьянской среде такие прозвища давали редко — чаще они возникали в среде духовенства или у монахов, которые принимали новые имена при постриге. Однако фамилия Святовец не выглядит семинарской (семинаристам давали фамилии на -ский, вроде Святский или Святославский). Скорее всего, это народное, бытовое прозвище, которое закрепилось за родом.

Таким образом, Святовец — фамилия украинского или белорусского корня, образованная от прозвища, связанного с религиозностью. Её редкость и нестандартный суффикс делают её интересным объектом для изучения: такие фамилии часто хранят память о локальных говорах и особенностях народной ономастики, которые не попали в общерусские фамильные словари.