Фамилия Сырчиков в своей основе имеет прозвище Сырчик, а оно, в свою очередь, связано с пермскими говорами, где слово «сырчатый» означало «четырехугольный» или «квадратный». Сложно сказать, что именно — особенности фигуры или, скажем, манера держаться — дало повод окружающим прозвать человека Сырчиком. Ясно одно: прозвище это было достаточно выразительным, чтобы закрепиться за родом и перейти в фамилию.

Впрочем, есть и другая, не менее правдоподобная версия, которая уводит нас от прозвища к географии. В Ильинском районе Пермского края существует деревня Сырчики. Вполне вероятно, что основатель рода происходил именно оттуда, и фамилия указывает не на внешность, а на место рождения или долгого жительства. Такая модель образования фамилий по названию деревни — обычное дело для русской ономастики, и в данном случае она выглядит даже убедительнее, чем попытка угадать характер предка по слову «сырчатый».

Если придерживаться этой версии, то фамилия Сырчиков отвечает на вопрос «откуда родом?» и роднит её с десятками других русских фамилий, образованных от названий небольших селений. Суффикс -ов здесь указывает на принадлежность: сырчиков — значит «сын человека из Сырчиков». Так что, независимо от того, какая из гипотез верна, фамилия эта прочно связана с Пермским краем и его говорами.