Фамилия Сырочев (а в форме множественного числа — Сырочевы) образована от личного прозвища Сыроч по классической для русских фамилий модели: к основе добавили притяжательный суффикс -ев, который указывал на принадлежность потомку этого человека. Разбор простой: Сыроч + -ев = «сын Сыроча». Такая словообразовательная схема — одна из самых массовых в России, но прозвище, которое легло в её основу, оставляет простор для толкований.

Самый очевидный путь — от прилагательного «сырой». В этом случае Сырочем могли называть молодого, неопытного человека, ещё «непросохшего» в делах, либо ребенка, родившегося в дождливую, мокрую погоду. Такие прозвища по погоде или по характеру — частый источник русских фамилий, и эта версия выглядит самой правдоподобной.

Но есть и менее известные гипотезы. В пермских говорах встречается слово «сырчатый» — «четырехугольный, квадратный». Если прозвище связано с ним, то Сырочем могли прозвать крупного, нескладного человека, чья фигура казалась угловатой. Эта версия опирается на диалектную лексику, что делает её интересной, но менее вероятной: такие слова реже становились основами прозвищ, чем бытовые характеристики.

Ещё одна гипотеза уводит на юго-запад, в украинские говоры, где «сирочуватий» значит «сделанный из свиной кожи». Если допустить этот корень, то основатель рода Сырочевых мог быть кожевником, мастером по выделке кож. Версия соблазнительная, но лингвистически спорная: переход от «сироч-» к «сыроч-» требует объяснения, а связь с русским «сырой» выглядит естественнее.

О точном месте и времени возникновения фамилии Сырочев говорить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, а прозвища могли закрепляться в разных регионах независимо друг от друга. Судя по диалектным отсылкам, фамилия могла возникнуть в северных или пермских землях, но письменных свидетельств, которые позволили бы датировать её появление, в открытых источниках нет.

Известных носителей фамилии, оставивших яркий след в истории или культуре, назвать трудно — в публичном поле Сырочевы встречаются редко, и это скорее указывает на крестьянское или мещанское происхождение рода, чем на дворянское. Для потомков же главное — что фамилия сохранила память о прозвище предка, которое говорило о его внешности, характере или ремесле.