Фамилия Сыроедова — женская форма фамилии Сыроедов, и её происхождение прозрачнее, чем у многих других русских фамилий. В основе лежит прозвище Сыроед, которое в прямом смысле означало «тот, кто ест сырое». Речь не обязательно о сыром мясе или рыбе — скорее о человеке, который предпочитал неварёную пищу, или о том, кто в силу обстоятельств (бедность, походная жизнь) не имел возможности готовить.

Словообразовательная модель проста: корень «сыр-» (от «сырой»), соединительная гласная «о», корень «-ед-» (от «есть») и суффикс «-ов», указывающий на принадлежность. Фамилия Сыроедов — типичный пример «прозвищных» фамилий, которые закрепились в XIV–XVII веках, когда крестьяне и посадские люди получали фамилии по бытовым особенностям, привычкам или внешности.

Интересно, что в отличие от фамилий, образованных от профессий (Кузнецов, Плотников), прозвище Сыроед могло быть ироничным или даже насмешливым. В крестьянской среде сыроедение часто ассоциировалось с нечистотой или дикостью — так могли назвать нелюдимого, неопрятного человека или того, кто пренебрегал обычаями. Однако есть и другая версия: в некоторых говорах «сыроедом» называли того, кто любил сырые овощи, особенно репу и морковь, — и тогда прозвище было безобидным, даже ласковым.

По данным ономастов, фамилия Сыроедов встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, особенно в Воронежской, Тамбовской и Рязанской областях. Это косвенно указывает на то, что прозвище возникло в чернозёмной полосе, где огородничество было развито сильнее, чем на севере. В дворянских родословных книгах фамилия не значится — Сыроедовы, скорее всего, были крестьянами или однодворцами.

Любопытная деталь: в современном русском языке слово «сыроед» приобрело новое значение — сторонник сыроедения как системы питания. Но историческая фамилия к этому отношения не имеет: она появилась за несколько столетий до того, как сыроедение стало модным трендом. Её носители вряд ли задумывались о диетологии — прозвище просто фиксировало бытовую черту или привычку конкретного человека.