Фамилия Сыропатова — женская форма мужской фамилии Сыропатов, которая образована от прозвища или мирского имени Сыропат. В основе лежит прилагательное «сырой» (неварёный, необработанный) и существительное «пат» или глагол «патать». Слово «пат» в старых русских говорах означало «палка, посох, костыль» или «ремень, лоскут». В псковских и тверских диалектах «патать» — «бить, колотить». Так что прозвище Сыропат могло относиться к человеку, который ходил с сырой (невыделанной) палкой или ремнём — возможно, пастуху, бродяге или мастеру, работающему с необработанным материалом.

Вторая, менее вероятная версия связывает фамилию с названием блюда — «сыропат» (сырная похлёбка или каша). В этом случае прозвище мог получить любитель такого кушанья или повар. Однако первая версия выглядит убедительнее: в русской ономастике немало фамилий, образованных от прозвищ по роду занятий или внешнему признаку (ср. Сыромятников — от «сыромять», выделанная кожа). Суффикс -ов указывает на типичную модель «чей?» — потомок Сыропата, то есть «Сыропатовы дети».

Фамилия редкая и территориально привязана в основном к центральным и северным областям России. Встречается в старых переписях Вологодской и Костромской губерний, где диалектные слова «пат» и «патать» были в ходу. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Сыро́патов, хотя в бытовой речи возможны варианты. Социальный состав носителей — преимущественно крестьяне и мещане, без связи с дворянскими родами. В документах XIX века Сыропатовы записаны как государственные крестьяне, что подтверждает народное, а не книжное происхождение фамилии.