Фамилия Табачные (а в своей исходной мужской форме — Табачный) принадлежит к распространённому типу украинских фамилий, образованных от прозвищ. В её основе лежит нарицательное «табак» — травянистое растение из семейства пасленовых, чьи высушенные и измельченные листья употребляют для курения или нюханья. Однако за этим простым объяснением скрывается сразу несколько возможных историй предков, и выбрать одну из них непросто.

Чаще всего прозвище Табачный относят к «профессиональным» именованиям, которые указывали на род занятий человека. Так могли называть того, кто выращивал табак на продажу или торговал им в лавке. В эпоху, когда курение только входило в моду, а табачные плантации на юге Российской империи и в Малороссии приносили стабильный доход, ремесло табачника было вполне узнаваемым и давало повод для уличного прозвища.

Но есть и другая, более житейская версия. Прозвище Табачный могло закрепиться за человеком, который имел заметное пристрастие к курению, — этакий местный любитель «зелья», чья привычка бросалась в глаза соседям. Такая гипотеза объясняет появление фамилии не менее убедительно, ведь прозвища часто отражали не профессию, а характерные черты поведения.

Любопытно, что форма «Табачные» — это, скорее всего, позднее бытование фамилии во множественном числе, которое в русской традиции закрепилось за целой семьей или династией. Сама же фамилия Табачный вписывается в типичную для украинской ономастики модель: прозвище, изначально присоединенное к наследственному имени, со временем полностью заменило его и в повседневной жизни, и в официальных документах. Так личное прозвище стало основой для фамилии, которая затем передавалась из поколения в поколение.

О точном месте и времени возникновения фамилии Табачный сегодня говорить сложно — процесс формирования фамилий у славян был длительным и растянулся на несколько столетий. Тем не менее, сама фамилия остается любопытным памятником славянской письменности и культуры, сохранившим в себе отголосок быта, ремесел и привычек далеких предков.