Фамилия Табурета — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, настолько прозрачно, что почти не оставляет пространства для споров. Исходное слово — «табурет» или «табуретка». В русском языке это предмет мебели, но прозвище Табурет давали не столяру и не мебельщику. Скорее всего, так в насмешку называли человека приземистого, широкого или неуклюжего — с фигурой, напоминающей низкий устойчивый стул. Народная ономастика знает много подобных примеров: прозвища по форме тела или походке давали охотно, а предметы быта служили для этого яркой метафорой.

Обратите внимание на суффикс. Фамилия оканчивается на -а, что указывает на модель образования от прозвища без дополнительного патронимического суффикса (-ов, -ин). В чистом виде Табурета — это застывшая форма прозвища в именительном падеже. Такие фамилии чаще встречаются на Украине и в южных областях России, где прозвища нередко переходили в фамилии без изменений. Севернее и в центральной России предпочли бы форму Табуретов или Табуреткин.

Есть и менее очевидная версия. В некоторых говорах «табурет» могло быть искажением слова «табуре» — так в диалектах называли невысокий холмик или бугор. Если принять эту гипотезу, прозвище могло указывать на место жительства: человек, живший на пригорке. Но это предположение слабее: бытовое прозвище по внешности куда естественнее для крестьянской среды XVIII–XIX веков, когда фамилии только закреплялись.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных базах данных Табурета фиксируется единичными случаями, преимущественно в южных областях России и на востоке Украины. Носители фамилии, скорее всего, потомки одного человека, получившего это прозвище за характерную внешность. Никаких знаменитых или исторических личностей с такой фамилией не известно — это сугубо народная, бытовая фамилия, сохранившаяся в узком кругу семей.