Фамилия Тарасюк относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от имени Тарас. Мужское имя Тарас (каноническая форма - Тарасий), которое имеет греческое происхождение и переводится как «смутьян, мятежник». Поэтому Тарасюк буквально понималось как «сын Тараса».