Фамилия Таршилов образована от прозвища Таршил. В основе этого прозвища лежит диалектное слово «торш» («торшенок»), которое в пермских говорах означает «мешок на 1-2 пуда муки». Это дает основание полагать, что Таршилой могли называть либо мельника, либо торговца мукой. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Таршил, со временем получил фамилию Таршилов.