Фамилия Тарский происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Тарский восходит к названию города Тара, который расположен в Омской области. Он возник в 1594 г. близ устья реки Тара (правый приток Иртыша) как крепость на южном рубеже русских владений в Сибири, был центром меновой торговли с Джунгарией, Средней Азией. Неоднократно горел (в 1629, 1658 гг.), а после пожара 1669 г. был перенесён ниже по течению Иртыша, на современное место. Название же реки Тара происходит от тюркского слова «тар» - «узкий». Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, фамилия Тарский восходит к нарицательному «тар» - «кавказский струнный щипковый музыкальный инструмент». Соответственно, прозвище Тар мог получить тот, кто на нем играл. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Тарский, со временем получил фамилию Тарский. О точном месте и времени возникновения фамилии Тарский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Тарский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.