Возможно, фамилия Тартынский имеет в своей основе прозвище Тартыга: так во владимирских говорах называли разгульного человека, мота, а также пьяницу. Однако более вероятно, что эта фамилия образована от польского слова «tarty» - «тертый». На польские корни фамилии также указывает суффикс –СК-. Наименее правдоподобной представляется версия происхождения этой фамилии от слова «тартинка» - «бутерброд, ломтик хлеба с маслом, иногда с сыром, телятиной и пр.». Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –вич, -ск, изначально указывающие на прозвище отца. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Тартыга, со временем получил фамилию Тартынский.