Фамилия Топчиянц — яркий пример армянской фамилии, сформированной по классической модели с суффиксом -янц. Этот суффикс, характерный для западного диалекта армянского языка (в отличие от восточного -ян), указывает на происхождение из определённых регионов исторической Армении, входивших в состав Османской империи. Буквально -янц означает «из рода» или «принадлежащий к», так что Топчиянц — это «из рода Топчи».

Основа фамилии — тюркское слово «топчу» (topçu), которое переводится как «пушкарь» или «артиллерист». В Османской империи топчу составляли отдельный корпус янычар, отвечавший за литьё пушек и ведение артиллерийского огня. Для армянского населения, жившего на этих территориях, прозвище Топчи могло означать либо реальную профессию предка, связанную с артиллерийским делом, либо указывать на службу в османской армии в качестве оружейника или литейщика.

Интересно, что фамилия Топчиянц сохраняет редкую для русского уха концовку -янц, которая в XX веке часто заменялась на более привычное -ян. Если бы носитель фамилии переехал в Восточную Армению, его фамилия, скорее всего, трансформировалась бы в Топчян. Сохранение архаичного суффикса -янц — верный признак того, что предки происходили из Западной Армении (территория современной Турции) или из среды армянской диаспоры, бежавшей от геноцида.

В русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода второго склонения: Топчиянц, Топчиянца, Топчиянцу. Женский вариант фамилии не склоняется. Известна также однокоренная русская фамилия Топчиев, образованная от того же тюркского корня, но уже через русскую модель на -ев.