Фамилия Торчитская — редкая, и её разбор начинается не с корня, а с суффикса. Окончание -ская прямо указывает на польское или западнорусское происхождение: такие фамилии обычно принадлежали шляхте (дворянству) или формировались по названию имения, местечка. В русской традиции фамилии на -ский часто были «искусственными» — их давали в духовных училищах или семинариях, либо они возникали у переселенцев, указывая на прежнее место жительства.

Основа фамилии — Торчит- — вызывает вопросы. Наиболее вероятная версия: это адаптация польского топонима, например, Tarczyce или Torczyce (от личного имени Tarcz, Torcz). В польском языке есть слово «tarcza» — щит, и фамилия могла означать «тот, кто из местности, где делали щиты» или «потомок Щитника». Менее убедительна связь с русским глаголом «торчать» — вряд ли прозвище «Торчка» или «Торчило» легло в основу фамилии на -ская, так как этот суффикс в русской среде почти не присоединяли к бытовым прозвищам.

География фамилии подсказывает: в дореволюционных записях Торчитские встречаются в Волынской и Минской губерниях — бывших землях Речи Посполитой. Это подтверждает шляхетскую или однодворческую версию. В XX веке фамилия почти исчезла: по переписям, носителей осталось не больше нескольких десятков, в основном в Беларуси и на западе Украины. Из-за редкости фамилия не попала в крупные ономастические словари, но её разбор показывает типичный путь западнорусских фамилий: польская основа, суффикс -ский, потеря связи с первоначальным топонимом.