Фамилия Трунцас — один из тех случаев, когда внешний облик слова обманчив. На первый взгляд она кажется славянской: окончание «-ас» встречается в украинских, белорусских и польских фамилиях (например, Гайдас, Балтрунас). Однако на деле корень здесь не славянский, а греческий. Фамилия Трунцас (греч. Τρούντσας) имеет отчетливое греческое происхождение и распространена в первую очередь среди греков, в том числе среди понтийских греков, переселявшихся на территорию Российской империи и СССР.

В греческом языке слово «трунца» (τρούντσα) или «трунцо» означает «ствол дерева», «колода» или «чурбан». Прозвище Трунцас могли дать человеку плотного, коренастого телосложения, либо тому, кто работал с деревом — лесорубу, плотнику или бондарю. Возможна и метафорическая связь: «трунца» в диалектах могло означать упрямого, неповоротливого человека. Таким образом, фамилия образована от прозвища по внешности или роду занятий без дополнительных суффиксов — типичная для греческой ономастики модель, когда прозвище переходит в фамилию в неизменной форме.

На территории бывшего СССР фамилия Трунцас встречается в основном среди потомков греческих переселенцев, особенно в Краснодарском крае, Ставрополье, Крыму и на юге Украины. Встречаются варианты написания: Трунца, Трунцов (русифицированная форма), но именно форма на «-ас» сохраняет исходное греческое звучание. В отличие от многих фамилий, где суффикс указывает на принадлежность (чьих ты будешь), здесь он лишь передает звучание греческого окончания.

С точки зрения сословной принадлежности фамилия не дает однозначного ответа: среди носителей были и крестьяне, и ремесленники, и торговцы. Однако в XIX веке многие греки-носители этой фамилии входили в состав черноморского греческого купечества или занимались садоводством и табаководством. В советское время фамилия нередко русифицировалась, поэтому в документах можно встретить Трунцова, хотя исходная форма сохраняется в семьях, помнящих о своих греческих корнях.