Фамилия Цапура — редкий случай, когда географический акцент в основе почти наверняка перевешивает все прочие версии. В украинском, белорусском и южнорусском диалектах слово «цап» — это «козёл». Соответственно, «цапура» — либо усилительная форма (козлище), либо прозвище человека с козлиной бородкой, упрямого или драчливого. Суффикс -ур- в восточнославянских фамилиях встречается нечасто: он придаёт слову оттенок грубоватости или крупного размера (сравните «басура», «хмура»). То есть прозвище Цапура могли дать не просто за сходство с козлом, а за яркую, заметную черту — длинную бороду, несносный характер или манеру бодаться головой.

Вторая версия — отголосок румынского или молдавского влияния. В румынском ţap — тоже «козёл», а ţăpură — «козлик» или «козлёнок». Фамилия Цапура встречается в Молдове и на юго-западе Украины (Одесская, Черновицкая области), где исторически сильны романские языковые контакты. В этом случае происхождение прямое: предка прозвали уменьшительно-ласкательным «козлёнком» — возможно, за резвость или малый рост.

Третья, более спорная гипотеза связывает фамилию с польским cap — «козёл» (через западнославянское влияние). Но польские фамилии на -ура обычно оформляются иначе (например, Capura), и в польских ономастиконах этот вариант почти не фиксируется. Поэтому основной остаётся украинско-молдавский след.

Фамилия — без суффикса принадлежности (-ов, -ин), что типично для прозвищ, которые стали фамилиями в «голом» виде. Такая модель распространена на западе Украины и в Беларуси: Цапура мог остаться без изменений, если носитель жил в регионе, где фамилии закреплялись поздно или в среде казачества (запорожские реестры знают похожие прозвища). Сословно — скорее всего, крестьянское или казачье происхождение, без дворянских корней.

В современных базах фамилия редкая, сконцентрирована в нескольких областях: Киевская, Черкасская, Одесская, а также в Молдове. Это подтверждает диалектную природу: носители Цапуры — потомки людей, которых в деревне узнавали по козлиной черте, будь то борода, упрямство или молдавское «козлёнок».