Фамилия Ционская звучит необычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. В основе лежит корень «цион», который в славянской среде встречается редко. Наиболее вероятная версия — географическая. Фамилия образована от топонима с помощью типичного для польской, белорусской и украинской ономастики суффикса -ск-, указывающего на принадлежность к месту. Исходным могло быть название населённого пункта вроде Цион, Ционы или Ционск. Такие топонимы встречаются в Польше и на западе Украины, где «цион» могло означать либо искажённое местное название, либо быть связанным с диалектным словом, обозначающим, например, возвышенность, холм (от «цицка» — холмик в некоторых говорах). Таким образом, предок носителя фамилии мог быть выходцем из села Ционы или владельцем усадьбы с таким названием.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже имеющая право на существование, — искусственное происхождение. В Российской империи фамилии на -ский/-цкий нередко давали воспитанникам духовных семинарий. Семинаристам меняли фамилии на более благозвучные, часто отсылающие к библейским или церковным понятиям. «Цион» — это транслитерация слова «Сион», горы в Иерусалиме. В таком случае фамилия Ционская могла быть дана ученику семинарии как «небесная», символическая, по названию святой горы. При этом начальное «С» могло замениться на «Ц» под влиянием польского или южнорусского произношения (ср. «церковь» вместо «церковь» в некоторых говорах).

Суффикс -ск- в фамилии Ционская однозначно указывает на её дворянское или шляхетское происхождение, либо на происхождение из среды духовенства. В крестьянской среде такие фамилии до отмены крепостного права почти не встречались. Если ваши предки носили эту фамилию до революции, скорее всего, они принадлежали к мелкопоместному дворянству западных губерний или к священническому сословию. Сегодня фамилия остаётся редкой, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска: каждая ветвь, скорее всего, ведёт к небольшому числу родоначальников.