Фамилия Цубаркова — женская форма, а её исходная мужская версия — Цубарков. Это достаточно редкая фамилия, и её происхождение напрямую связано с прозвищем или профессией предка.

Словообразовательная модель проста: к основе «Цубарк» добавили типичный русский патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Цубарков, то есть сын или потомок Цубарка). Суффикс -к- в основе — уменьшительный или прозвищный, он превращает исходное слово в личное именование.

Корень «цубарь» или «цубарка» — не общеупотребительное слово в современном русском литературном языке. Здесь возможны две основные версии, и обе ведут в южнорусские или украинские говоры.

Первая и самая вероятная: «цубарь» — диалектное название маляра, штукатура или того, кто белит стены. Слово происходит от глагола «цубарить» (белить, красить), который, в свою очередь, восходит к немецкому Zuber (чан, кадка для известкового раствора). В таком случае Цубарков — потомок мастера-отделочника, который занимался побелкой и покраской домов. Это ремесленная фамилия, указывающая на конкретное занятие предка.

Вторая версия, менее распространённая: «цубарь» в некоторых говорах — прозвище человека с необычной внешностью или повадками, например, с взлохмаченными волосами (от «цуб» — чуб, хохол). Но эта гипотеза слабее, так как не имеет устойчивой лексической поддержки.

Географически фамилия Цубарков тяготеет к югу России и Украине: её фиксировали в Воронежской, Ростовской областях, а также в Запорожье. Это подтверждает связь с южнорусским диалектом, где «цубарить» было живым словом.

Таким образом, носители фамилии Цубаркова, скорее всего, происходят из семьи ремесленников-маляров, чей труд был востребован в сёлах и городах. Фамилия не дворянская, а крестьянская или мещанская — типичная для тех, кого записывали по прозвищу отца.