Фамилия Тубов — редкий случай, где основа почти наверняка не славянская, а тюркская или кавказская. В русском языке слово «туб» ничего не значит, поэтому искать корень в древнерусских прозвищах бесполезно. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени Туб, которое могло прийти из нескольких языков.

Первая и самая вероятная версия — от тюркского слова «туб» (или «тюб»), означающего «дно», «корень», «основание». В тюркских языках это слово могло стать прозвищем для человека коренастого, приземистого, либо для того, кто жил в низине. Вторая версия — от кавказского имени Туб, которое встречается у аварцев и других народов Дагестана как сокращение от более длинных имён (например, Тубай или Тубул). Третья, менее правдоподобная, — связь с немецкой фамилией Tubb, которую могли русифицировать при переселении немцев в Россию в XVIII–XIX веках.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования: «чей?» — «Тубов», то есть сын или потомок Туба. Фамилия могла закрепиться за русскими, жившими в смешанных с тюрками регионах (Поволжье, Приуралье), или за крещёными представителями кавказских народов. Встречается она редко, и географию её бытования проследить сложно: единичные носители есть на Урале, в Башкортостане и в центральной России.

Что важно: фамилия Тубов не имеет отношения к слову «туба» (музыкальный инструмент) или к «тубусу» (трубка). Это не профессиональное прозвище, а скорее прозвище по внешности или месту жительства, либо русифицированное инородное имя.