Фамилия Туккалов — редкая и неочевидная с точки зрения корня. В ней нет привычного «Иван — Иванов» или «кузнец — Кузнецов». Основа «Туккал» не встречается ни в крестильных святцах, ни в списке распространённых прозвищ. Чтобы понять её происхождение, нужно смотреть на географию и язык народов, долго живших рядом с русскими.

Скорее всего, фамилия Туккалов имеет тюркские корни. В татарском, башкирском и других тюркских языках есть слово «тук» (сытый, полный) и глагольная основа «тук-кал» — «будь сытым», «насыщайся». Это могло быть пожеланием-именем, которое давали ребёнку, чтобы он рос здоровым и не знал голода. Подобные имена-пожелания (Туктар, Туктамыш) встречаются у поволжских татар и башкир. Суффикс -ов в фамилии — чисто русский, он «обрусел» исходную тюркскую основу, что типично для фамилий крещёных татар или народов Урало-Поволжья.

Есть и другая, менее вероятная версия: от прозвища «Туккал» как варианта слова «тук» в значении «баран» (ударение на корень). В некоторых диалектах так называли упрямого или упитанного человека. Но тогда логичнее ждать фамилию Туккалов в варианте Туккалов, а не Ту́ккалов — ударение в фамилии обычно падает на первый слог, что ближе к тюркскому «тук».

Географически фамилия Туккалов встречается в основном в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях. Это подтверждает связь с тюркским миром. В центральных русских губерниях её практически нет.

Таким образом, предки носителей фамилии Туккалов — скорее всего, тюркоязычные народы (татары, башкиры), принявшие православие или перешедшие на русский язык. Сама фамилия — память о древнем имени-пожелании сытой и благополучной жизни.