Фамилия Турустов — одна из тех, где корень не лежит на поверхности, а суффикс сразу подсказывает путь. Формант -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — «Турустов». Значит, в основе лежало личное имя или прозвище Тур, Турст или Туруст. Но что оно означало?

Самая прямая версия отсылает к тюркскому слову «тур» — «стойкий, крепкий» или «стоять». В тюркских языках это слово широко употреблялось как часть имён (Турсун, Турды) и означало пожелание долгой жизни, устойчивости. Прозвище Тур (или Туруст) могли дать человеку упёртому, выносливому, «стоящему на своём». Фамилии на -ов от таких прозвищ обычны в среде, где русские и тюркские традиции пересекались — на юге России, в Поволжье, среди казачества.

Менее вероятна, но возможна связь с диалектным русским словом «тур» — «крутой берег, обрыв» или «тур» как название быка (от латинского taurus). В этом случае Туруст — человек, живущий у обрыва, либо обладающий бычьим нравом. Однако суффикс -уст в русских прозвищах редок, что скорее говорит в пользу тюркского заимствования, где -ст могло быть частью корня (Туруст как вариант имени Турсун).

Интересная деталь: фамилия не частотна и не имеет знаменитых носителей в истории, что указывает на её локальное бытование. Скорее всего, предки Турустовых — крестьяне или служилые люди из южнорусских или поволжских регионов, где смешение культур давало такие нестандартные прозвища. Встречается вариант написания через «с» (Турустов) — он устойчив, хотя в некоторых документах может путаться с Турустовым (через «с» и «з»), но это уже следствие акающего произношения.

Таким образом, Турустов — фамилия-загадка с тюркским следом, образованная от прозвища, которое желало её носителю стойкости, как у камня или старого дерева.