Фамилия Туряк — это классический пример того, как прозвище, данное одному человеку, закрепляется за его потомками на века. В основе фамилии лежит древнерусское нецерковное имя или прозвище Тур. Так на Руси называли человека, которого сравнивали с огромным диким быком — туром, некогда повсеместно распространенным в Европе и на территории современной России. Сила, мощь и неукротимая ярость этого животного поражали воображение предков, поэтому нарицательное «тур» охотно использовали как добавочный компонент к личным именам и даже титулам, подчеркивая доблесть и удаль носителя.

Историк С. Веселовский в своих трудах упоминает родственные именования, которые помогают проследить судьбу этого прозвища. Например, в Новгороде в 1495 году жил крестьянин Василий Тур. А на рубеже XV–XVI веков известен Григорий Васильевич Тур Левашов, от которого пошел целый род Туровых. Эти примеры показывают, что прозвище было живым и употребительным, а не случайным единичным фактом. Со временем оно могло передаваться от отца к сыну, а затем, по распространенной славянской традиции, превратилось в основу для фамилии.

При образовании фамилии Туряк использовался уменьшительный суффикс -як. Этот формант в славянской ономастике выполнял двойную роль: он мог указывать на принадлежность к роду («сын Тура») или же придавать прозвищу оттенок характеристики, иногда с легким оттенком пренебрежения или, наоборот, фамильярности. В данном случае суффикс -як работал как маркер потомка, подобно тому, как суффиксы -ов/-ев или -ин образовывали фамилии типа Туров или Турин. Однако форма Туряк звучит более народно и непосредственно, что характерно для украинских, белорусских и южнорусских говоров, где такие модели были особенно распространены. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Тур, со временем получил фамилию Туряк, которая закрепилась за его семьей.