Фамилия Тюльтева — женская форма фамилии Тюльтев, и чтобы понять её происхождение, нужно разобрать мужской вариант. Это редкая фамилия, которая почти не встречается в центральных областях России, но имеет точки концентрации в Поволжье, особенно в Татарстане и соседних регионах. Такая география — первый намёк на возможные корни.

Основа «Тюльт-» не имеет очевидных параллелей в русской лексике. В русском языке нет слова «тюльть» или близкого к нему. Зато в тюркских языках, в частности в татарском и башкирском, есть корень «түл» (тюль) — «плата», «выкуп», «вознаграждение». От него образовано слово «түләү» (түләү) — «платить». Фамилия могла возникнуть от прозвища Тюльтей или Тюльте — человека, связанного с поборами, сбором дани или, наоборот, того, кто постоянно платил долги. Суффикс -ев в таком случае — чисто русский патронимический формант, который добавили при русификации фамилии, чтобы подогнать её под привычную модель.

Менее вероятна, но возможна версия от личного имени. В некоторых тюркских диалектах встречается имя Тюльтей (уменьшительное от имён с компонентом «түл»), которое могло закрепиться как фамилия. Тогда Тюльтевы — потомки человека по имени Тюльтей.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в ряду таких же редких тюркских по основе, но русских по оформлению фамилий: Тюлеев, Тюменев, Тютев. Все они указывают на смешанную этническую среду, где татарское или башкирское прозвище получало стандартное русское окончание. Носители фамилии Тюльтева — выходцы, скорее всего, из служилых татар или крещёных татар (кряшен), которые в XVI–XVII веках переходили на русскую фамильную модель.

Точных сведений о дворянском происхождении или принадлежности к известным родам нет — фамилия осталась крестьянской или мещанской, что типично для поздних русифицированных тюркских фамилий. Встречается она редко, и каждый её носитель хранит связь с волжскими степями и платёжной казной далёких предков.