Фамилия Угренюк — характерный пример украинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -юк. Этот суффикс в украинской ономастике указывает на потомка или принадлежность к роду: буквально Угренюк — это «сын Угреня» или «потомок Угреня». Сама основа восходит к древнерусскому имени или прозвищу Угрь, которое, в свою очередь, происходит от названия рыбы «угорь» (в древнерусском — «угрь»).

Прозвище Угрь могло быть дано человеку по внешнему сходству — например, за худощавое, вытянутое телосложение, скользкий или изворотливый характер, либо за профессию, связанную с ловлей или продажей угрей. В старых писцовых книгах встречаются аналогичные прозвища: в новгородских берестяных грамотах XII века упоминается некий Угрь, а в более поздних документах — крестьянин Угрев, что подтверждает реальность этой основы.

Географически фамилия Угренюк привязана к западным и центральным регионам Украины: наибольшая концентрация носителей традиционно фиксируется в Волынской, Ровенской и Хмельницкой областях. Это типичная крестьянская фамилия, возникшая в среде непривилегированных сословий: в реестрах казацких войск и метрических книгах XVIII–XIX веков Угренюки встречаются исключительно среди мещан и крестьян, без дворянских ветвей.

Интересная особенность — фамилия почти не подверглась русификации. В отличие от возможного варианта Угренёв (с русским суффиксом -ев), Угренюк сохранил чисто украинскую модель, что говорит о стойкой региональной идентичности предков. Встречаются также редкие варианты написания: Угренюк, Угренюк (через ё), но они не меняют этимологии.

Корень «угр-» не стоит путать с древним этнонимом «угры» (предки венгров и хантов): в случае с фамилией Угренюк связь с рыбой и прозвищем гораздо прямее и подтверждается словообразовательной цепочкой.