Фамилия Ухаботнова образована от прозвища Ухоботный, а то, в свою очередь, — от слова «ухобот». В словаре Владимира Даля «ухобот» — это «мякина, сорные и легкие зерна», то есть отходы, которые остаются после веяния зерна. Ухоботным на Руси могли называть человека, который занимался обработкой и очисткой зерна, — работника на току или мельнице. Так прозвище, данное по ремеслу, закрепилось за человеком как основное именование, а затем легло в основу фамилии.

Словообразовательная модель здесь прозрачная: прозвище Ухоботный + типичный русский суффикс притяжательности -ов, который добавляется к основам на твердый согласный, и окончание -а, указывающее на женскую форму. Мужской вариант — Ухаботнов. Такая модель массово работала в XV–XVII веках, когда фамилии формировались от прозвищ отцов и передавались детям без изменений.

Интересно, что в основе лежит не имя, не географическое название, а именно производственный термин. Подобные «ремесленные» фамилии встречаются часто — Мельников, Кузнецов, — но ухоботный корень редкий. Слово «ухобот» сегодня почти вышло из живого употребления, сохранившись в диалектах и в словарях. Поэтому фамилия Ухаботнова — это не просто родовое имя, а застывший слепок с крестьянского быта, где каждое занятие получало меткое прозвище.

Версия о связи с «ухом» или «ботвой» не выдерживает критики: ни фонетически, ни семантически она не подтверждается, а вот связь с веянием зерна документально закреплена у Даля. Потомок человека, носившего прозвище Ухоботный, со временем получил фамилию Ухаботнова, и она по сей день хранит память о происхождении рода — о человеке, чья работа была связана с хлебом и его очисткой.