Фамилия Ухатью — один из ярких примеров того, как географическое положение и местный говор формируют необычные фамильные прозвища. В основе лежит не имя, не профессия, а диалектный глагол «ухать» — кричать, издавать громкий звук, аукать. В некоторых говорах «ухать» означало «бить, ударять» или «тяжело дышать, пыхтеть». Соответственно, прозвище Ухатый или Ухать мог получить крикливый человек, запевала, лесник, который подавал сигналы, или же тот, кто работал с натугой, с выкриками.

Самый необычный элемент фамилии — окончание «-ю». Это не типичный русский суффикс. Такая форма характерна для фамилий, записанных по правилам украинского или белорусского языка, где окончание «-ю» в родительном падеже указывает на принадлежность. По сути, Ухатью — это форма отчества: «чей? — Ухатьев», но в местной записи превратившаяся в «Ухатью». Встречаются подобные модели на западе России и в южных областях, особенно в пограничье с Украиной, где фамилии часто застывали в форме косвенного падежа.

Есть версия, что основа могла быть не глагольной, а тюркской. В некоторых тюркских языках «уха» — нора, логово, и прозвище могло относиться к охотнику или человеку, жившему в глухом месте. Но эта гипотеза слабая: глагольное происхождение объясняет и звучание, и логику прозвища проще и естественнее, без натяжек.

Фамилия редкая, её носители в основном встречаются в документах конца XIX — начала XX века среди крестьян и мещан южных губерний. В современной России фамилия Ухатью — большая редкость, что делает её интересным объектом для генеалогического поиска: предки такого человека почти наверняка были выходцами из одной конкретной местности, где бытовало это прозвище.