Фамилия Ухоботова хранит память о прозвище далекого предка — Ухобот. Вопреки возможному ожиданию, ничего общего с «ухом» или «хоботом» это прозвище не имеет. Основа фамилии — нарицательное слово «ухобот», которое В. Даль в своем словаре определяет как «мякина, сорные и легкие зерна». Это отходы, остающиеся после веяния зерна.

Прозвище Ухобот, скорее всего, закрепилось за человеком, который занимался обработкой зерна, вейкой. В старину веяльщик отделял зерно от мякины, и эта работа, хорошо знакомая каждому крестьянину, дала повод для меткого прозвища. Так называли не столько за ловкость, сколько по роду занятия: человек постоянно имел дело с ухоботом, с сором, который отлетал при провеивании.

Прозвища, отражавшие ремесло или занятие, были на Руси широко распространены. Они заменяли человеку имя в быту, а потом, когда в XV–XVII веках начали массово закрепляться фамилии, ложились в их основу. Суффикс -ов в фамилии Ухоботов указывает на принадлежность: «сын Ухобота». Женская форма Ухоботова — это та же фамилия, только отвечающая на вопрос «чья?»: жена или дочь Ухоботова.

Интересно, что слово «ухобот» встречается в говорах в нескольких вариантах — «ухоботье», «охобот». Это говорит о его живом бытовании в народной речи, а не о книжном происхождении. Фамилия, образованная от него, — редкая, и это делает ее особенно ценной: она сохранила то, что уже почти исчезло из языка.

Итак, род Ухоботовых ведет начало от человека, которого в округе знали по его работе с зерном. Фамилия не была дана за заслуги или знатность — она закрепилась естественно, как меткое народное именование, и пронесла это прозвище через столетия.