Фамилия Улисковская — редкий пример, где географическая привязка видна сразу, а вот исходное слово, от которого всё пошло, остаётся загадкой. По модели образования это типичная «географическая» фамилия на -ская, которую в основном носили выходцы из шляхты, духовенства или переселенцы, получившие фамилию по названию своего поместья или села. Если бы фамилия звучала как Улисков, её носитель, скорее всего, был бы просто потомком человека по прозвищу Улиск. Но суффикс -ская указывает на связь с местом: «Улисковский» — тот, кто родом из Улискова или Улисок.

Самый вероятный корень — название населённого пункта. В документах XIX века встречаются хутора и урочища с похожими названиями в западных губерниях Российской империи, например, Улиски или Улисково. Такие топонимы обычно образовывали от прозвища или имени первопоселенца. Здесь возможны два варианта. Первый: основа «Улиск» могла быть вариантом диалектного слова «улис» — в некоторых говорах так называли улей или место, где водятся пчёлы. Тогда предок был бортником или пасечником. Второй, более прозаичный: «Улиск» — это искажённое личное имя, например, Ульян (через форму Ульянко > Улиско). В белорусской и украинской традиции уменьшительные имена часто оканчивались на -ко, а суффикс -ск- уже добавляли при образовании фамилии по месту.

Спорных версий немного, и самая слабая — связь с польским словом «ulica» (улица). Фонетически фамилия Улисковская могла бы значить «живущий на улице», но для прозвища это странно, а для топонима — маловероятно: село Улица или Уличное встречается редко, и форма «Улисковская» из него не выводится без натяжек.

Социальный статус первых носителей неясен. Фамилии на -ский в XIX веке встречались и у обедневшей шляхты, и у духовенства, и у крестьян, которых переписывали по названию деревни. Скорее всего, Улисковские — это потомки людей, живших в небольшом хуторе или селе, которое сегодня уже не найти на карте. Фамилия редкая и компактная: основная масса носителей, по данным современных справочников, сосредоточена на западе России и в Беларуси, что подтверждает её западнорусское или польско-литовское происхождение.