Фамилия Упатов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Упатов послужило мирское имя Ипат. Фамилия Упатов происходит от канонического мужского имени Ипатий (в переводе с греческого – “высочайший”). Основой для фамилии послужила его краткая форма Ипат. Переход начального И в У был зафиксирован уже в древнерусском языке. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ипат, со временем получил фамилию Упатов. О точном месте и времени возникновения фамилии Упатов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Упатов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.