Фамилия Устарханов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Устарханов уходит в XV-XVII вв. Фамилия Устарханов восходит к имени Уста, персидскому по происхождению. Это имя означает «мастер, наставник». Второй компонент данной фамилии - хан ― образована от тюркских «хаган, хакан, каган» ― «властитель, монарх». Первоначально «хан» обозначал вождя племени (например, у кочевников Ирана и Афганистана). Соответственно, Устарханов переводится как «главный наставник». Фамилия со временем русифицировалась; очевидно, это и стало причиной возникновения звука - р. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Устарханов способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Устарханов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Тем не менее, фамилия Устарханов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.