Фамилия Устраханов почти наверняка — фонетический вариант более ранней формы Устарханов, а та, в свою очередь, восходит к восточному составному имени Устархан. Разбираем её по частям: в основе лежат два слова, каждое со своей историей.

Первый корень — «уста» — пришёл из персидского языка, где означает «мастер, наставник». Второй — «хан» — восходит к древним тюркским титулам «хаган, хакан, каган», которые обозначали верховного правителя, монарха. Причём изначально, ещё у кочевников Ирана и Афганистана, ханом называли не императора, а вождя племени. Сложив обе части, получаем имя Устархан, которое можно перевести как «главный наставник» или «наставник-властитель». Такие двусоставные имена с компонентом «хан» были типичны для тюркских и мусульманских народов: вторая часть подчёркивала высокий статус, а первая уточняла, каким именно достоинством или занятием этот статус завоёван.

Дальше начинается самое интересное — история русификации. Когда имя Устархан попало в русскоязычную среду, оно неизбежно должно было обрасти типичным русским фамильным суффиксом -ов, дающим отчество-притяжательность: «чей сын?» — «Устарханов». Но в произношении произошла перестановка звуков: гласная «а» после «р» выпала, и получилось более удобное для русского уха сочетание «Устраханов». Это классический пример диссимиляции или просто стяжения, когда язык адаптирует чужое имя под свои фонетические привычки. Именно этот переход от «Устар» к «Устр» и дал нам современное написание.

Фамилия несёт явный отпечаток восточной антропонимической традиции, но её носители давно живут в России. В Книге памяти Чеченской Республики, например, упоминается Устраханов Сайдахмад, родившийся в 1896 году. Это документальное свидетельство того, что фамилия бытовала на Кавказе ещё в конце XIX века, а сам человек, судя по имени, был мусульманином. Впрочем, географию фамилии нельзя ограничивать одной Чечнёй: подобные имена и их производные встречались у многих тюркских и кавказских народов, так что предки носителя фамилии могли происходить из разных регионов, где смешивались персидские и тюркские влияния.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Устраханов стоит в одном ряду с Устархановым, Устаевым, Устаевыми, а также с более простыми формами вроде Устаев. Но именно вариант с «р» — самая редкая и характерная черта, которая отличает эту фамилию от десятков похожих. Она не просто указывает на имя предка, но и сохраняет след той самой фонетической эволюции, через которую прошло слово на русской почве.

Итог простой: носитель фамилии Устраханов — потомок человека по имени Устархан, которого окружающие уважительно называли «главным наставником». С течением времени имя обработалось русским суффиксом, потеряло одну гласную и закрепилось в документах именно в таком виде.