Фамилия Вальските с высокой вероятностью имеет литовское происхождение. На это указывает характерный суффикс -ите (-ytė), который в литовском языке является типичным окончанием женских фамилий. Мужской вариант той же основы звучал бы как Вальскис (Valškis). Такая модель образования — смена суффикса по роду — обычна для литовской ономастики: мужские фамилии оканчиваются на -ас, -ис, -ус, а женские на -айте, -ите, -уте.

Основа фамилии — корень «вальск-». Скорее всего, он восходит к литовскому слову «valstietis» (крестьянин, сельский житель) или к топониму, например, названию деревни Вальскис (Valškiai). В таком случае Вальските — это не просто фамилия, а указание на происхождение: «та, что из крестьян» или «родом из Вальскиса». Встречается также версия, что корень связан с литовским «valdyti» (владеть, управлять), но она менее убедительна, поскольку слово «valstietis» шире распространено в бытовой среде.

Географически фамилия Вальските привязана к Литве и, возможно, к приграничным районам Беларуси и Польши, где исторически жили литовцы. В России и других славянских странах она встречается редко и почти всегда как результат миграции или браков. Социальный контекст: в XIX веке литовские крестьяне нередко получали фамилии по названию хутора или деревни, где жили, или по роду занятий. Если Вальските ведет род от «valstietis», то предки были земледельцами, арендаторами или батраками.

Сравните с однокоренными фамилиями: Вальскис (мужской вариант), Вальскене (замужняя женщина), Вальскайте (девичья форма). В русской передаче фамилия часто пишется без изменений, но иногда встречается как Вальскит — с отсечением литовского окончания. Такая запись характерна для документов советского периода, когда национальные окончания упрощали.