Фамилия Варфаломеев — один из тех случаев, когда написание расходится с книжным, но сохраняет живую народную речь. Это фонетический вариант фамилии Варфоломеев, возникший под влиянием акающих говоров: в них безударное «о» произносится как «а», и со временем это произношение закрепилось на письме. Так что, если вы носите фамилию Варфаломеев, ваши предки, скорее всего, происходили из мест, где «акали» — из центральных или южных областей России.

В основе фамилии лежит крестильное имя Варфоломей. Это имя пришло на Русь вместе с христианством и имеет древнееврейские корни, где означало «сын вспаханной земли». Святым покровителем имени считается апостол Варфоломей — один из двенадцати ближайших учеников Иисуса Христа. На Руси верили: назови ребёнка в честь святого или мученика — и его жизнь будет благой, а трудности станут преодолимыми, потому что между человеком и его небесным покровителем устанавливается незримая связь. Дни памяти Варфоломея приходятся на 24 июня, 13 июля и 7 сентября.

Обратите внимание на суффикс: -ев, а не -ов. В русской ономастике суффикс -ев присоединялся к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или «й». Имя Варфоломей в родительном падеже звучало как «Варфоломея», отсюда и форма «Варфоломеев». Ваш вариант, Варфаломеев, образован по той же модели, но с акающим корнем. Эта деталь — не ошибка, а живой след диалекта, по которому можно определить, где примерно жил первый носитель фамилии.

Словообразовательная цепочка проста: церковное имя Варфоломей → прозвище или отчество Варфоломей → фамилия Варфоломеев, которая в народном произношении превратилась в Варфаломеев. Никаких редких суффиксов или сложных конструкций — перед нами типичная патронимическая фамилия, каких тысячи, но с изюминкой в виде акающего следа.